ČESKÝ LANÝŽ VARUJE: "Lanýže nevyrostou na pohádkách". POZOR na kvalitu „substrátů pro výsadbu lanýžárny“
Některé mohou lanýžárnu zničit a stát vás statisíce až miliony korun.
V posledních měsících nás kontaktuje řada pěstitelů s dotazem, zda mají při výsadbě používat komerční substráty založené na odřezcích z lanýžů. Tyto směsi jsou prezentovány pod názvy jako například:
- "aktivátor mycelia",
- "substrát se sporami lanýže",
- "výsadbový substrát s aktivním myceliem"
- "steroid pro lanýže".
Stručné doporučení laboratoře Českého lanýže:
➡️ !!!Na geneticky testované sazenice nikdy při výsadbě žádné odřezkové
substráty neaplikovat!!!
Každá naše sazenice má geneticky ověřené očkování lanýžem. Nasypání
nesterilního organického materiálu na kořenovou zónu by bylo doslova atentátem
na mladé mycelium, které je po výsadbě extrémně zranitelné.
- Mikroskopicky testované a netestované sazenice (ostatní sazenice na evropském trhu)
U těchto sazenic jsou rizika vysoká už od začátku – mikroskopie testuje pouze malý vzorek sazenic (1–5 %) a nedokáže potvrdit úspěšnost očkování každé jednotlivé sazenice. Překupníci přesto často používají marketingové názvy jako "100 % certifikované" či "ověřené nezávislou laboratoří". Aplikace odřezkových substrátů může tato rizika ještě zvýšit a v některých případech může vést až ke zničení celé mladé lanýžárny.
Zajímají vás podrobnosti? Připravili jsme obsáhlejší pojednání, které vás seznámí alespoň s hlavními body této problematiky a odpoví na základní otázky:
Co obsahují výsadbové substráty z odřezků lanýžů?
Askospory, kterými se lanýž množí, nelze uměle vyrábět. Pokud substrát deklaruje jejich přítomnost, musí obsahovat části skutečné plodnice lanýže – ve většině případů jde o potravinářské odřezky, úlomky, deformované či napadené hlízy – levné pro nákup výrobcem substrátu.
- "Miliony spor v balení"? Jinými slovy vás překupník upozorňuje, že je obsaženo jen nepatrné množství - například 5 milionů (správně askospor) často znamená přítomnost jen 2,5 – 5 g lanýže (velikost fazole) na celé balení substrátu. Ve volné půdě je toto množství bez sofistikované úpravy biologicky velmi málo významné.
- Složení substrátu bývá nejasné, často chybí informace o pH i základní údaj, zda byl výrobek sterilizován.
- Pokud sterilizován není, mohou být přítomny konkurenční ektomykorhizní houby či další organismy.
- Substrát bývá doporučován k aplikaci přímo na kořeny sazenice, tedy na místo nejcitlivější na kontaminaci!
Přínosy výsadbových substrátů z odřezků?
Žádné prokázané přínosy jsme neobjevili a motivace proč se na trhu tyto substráty objevují, je tak otázkou:
- Snaha "doočkovat" mikroskopicky testované sazenice?
Mikroskopie zkoumá jen malou část produkce (1–5 %) a často nezachytí nedokonalé očkování. Prodejci jsou si toho vědomi a pokouší se to následně dohnat.
Novinkou tak je, že někteří prodejci mikroskopicky testovaných sazenic nabízí "záruku lanýžové mykorhizy" – ovšem pouze za podmínky, že pěstitel tři roky po sobě ke každé sazenici zakoupí jejich odřezkový substrát.
Výsledek?
➡️ Cena jedné takové mikroskopicky testované sazenice může narůst se všemi
poplatky až na 4 100 Kč.
A pokud se mykorhiza lanýže ve třetím roce stejně neprokáže? Pěstitel přijde o
několik tisíc korun, dostane však zdarma další levnou mikroskopicky testovanou
sazenici a může začít platit za "záruku" znovu. V druhém kole takové "záruky" již
celková cena za jednu sazenici překročí 6 000 Kč.
- Výnosy lanýžů až 400 kg/ha? – POZOR – důrazné varování!!
U jednoho z nabízených substrátů se objevuje dokonce tvrzení, že by jeho použití mohlo vést k výnosům až 400 kg lanýžů na hektar.
Toto tvrzení je zcela zavádějící!
Hodnotu 400 kg/ha si překupník pravděpodobně dokonce "vypůjčil" z našeho blogu, kde jsme v roce 2021 publikovali část naší odborné komunikace s významným francouzským vědcem. Francouzská strana však tehdy výslovně uvedla, že:
➡️ jde o ojedinělou, nevysvětlitelnou anomálii,
➡️ není možné s ní běžně počítat,
➡️ hodnota 400 kg/ha nikdy nebyla francouzským zdrojem spojována s žádným určitým
substrátem!
Použít takový údaj v marketingu, navíc v matoucím spojení se substrátem považujeme za neetické!
- Obchodní motivace?
Některé substráty jsou prodávány za velmi vysoké částky bez doloženého efektu. Na 1 ha se může cena vyšplhat ke stovkám tisíc až milionům korun – a někteří prodejci doporučují aplikaci i několik let po sobě.
Pro
srovnání: mikrobiologický preparát laboratoře Českého lanýže je laboratorně
ověřený, bez rizik a je velkým lanýžárnám už roky poskytován zcela zdarma.
Tento náš krok tak již pěstitelům ušetřil ve srovnání s uvedeným desítky
milionů korun.
Rizika odřezkových substrátů
• Neznámý původ odřezků
Potravinářské odřezky, které se z finančních důvodů často na substráty používají, obsahují nezřídka směs více druhů lanýžů. V ČR plodí stabilně T. aestivum / uncinatum ostatní druhy by tak znamenaly jen další konkurenci působící proti T. aestivum /uncinatum, a tedy vysoce rizikový a zbytečný souboj na kořenech sazenice.
• Riziko zavlečení Tuber indicum
Ve Francii jde o obrovské téma: tento druh rychle kolonizuje kořeny, je aromaticky bezcenný, a může zcela zničit lanýžárnu. Riziko jeho přítomnosti v odřezcích je vysoké.
• Riziko přemnožení bakterií a plísní
Lanýžová biomasa použitá k výrobě substrátů (rozdrcené odřezky) pochází téměř vždy z hmoty plodnic lanýžů druhořadé kvality, kterou již nelze jiným způsobem kulinářsky využít. Obvykle obsahuje mikroorganismy způsobující rozklad, tedy hnilobu plodnic, přičemž rozkladné procesy jsou zesíleny v průběhu skladování plodnic. Laboratorní pozorování naznačují, že tyto mikroorganismy mohou následně napadnout i mycelium lanýže na kořenech sazenice.
• Přímé zanesení konkurenčních hub na kořeny
Pokud substrát není sterilní, jde o přímý transport konkurentů na nejcitlivější místo – kořenovou zónu. Ale pozor i použití sterilizovaného substrátu představuje riziko narušení křehké mikrobiologické rovnováhy půdního prostředí.
Co říkají světové instituce?
Metodiky INRAE, univerzit Perugia, Torino a dalších pracovišť staví pěstování lanýžů na:
✔ kvalitně mykorhizovaných sazenicích
✔ vhodné půdě
✔ správné závlaze
❌ Nikde není doporučováno přidávání odřezků lanýžů při výsadbě.
Názor laboratoře Českého lanýže po 9 letech výzkumu
Odřezkové substráty jsme testovali již v roce 2018 – výsledek byl jednoznačný:
➡️ NEPOUŽÍT. Riziko je příliš vysoké.
To nás vedlo k vývoji zcela odlišné technologie - mikrobiologického preparátu (2021), založeného na přírodních bakteriálních kmenech, který podporuje růst mycelia lanýže a nepochází z plodnic lanýžů, nemá žádná rizika odřezků a jeho účinnost byla laboratorně ověřena.
Naší snahou je maximální rozvoj a úspěšnost českého lanýžářství. Proto tento preparát od roku 2021 velkým lanýžárnám, poskytujeme, jak už bylo řečeno, zcela ZDARMA.
Co je naprosto zásadní pro pěstování lanýžů?
- Mycelium lanýže Tuber aestivum uncinatum je po výsadbě sazenice do volné půdy, dle místních podmínek, 5–10 let velmi zranitelné. Teprve potom si v půdě "vybojuje" převahu.
- Naprostý základ je mít sazenici na které je skutečně úspěšně naočkovaný lanýž, a to v současném lanýžovém světě zaručuje pouze genetické testování.
- Zasadit sazenici do vyladěné půdy s optimálním pH, vápníkem, organikou.
- Zajistit, aby půda nebyla kontaminována rezidui zemědělských postřiků a chemických látek, které mohou lanýže oslabit, omezit, nebo zabít.
- Ochránit mycelium, které už je na kořenech sazenice před konkurencí – dodat mu po výsadbě energii, aby se mohl bránit i sám.
- Nezanést k němu vlastní činností další konkurenty a škůdce.
V uvedené tabulce naleznete podrobné porovnání, jak k těmto přirozeným potřebám lanýže přistupují překupníci reprezentující staré metody a jak laboratoř Českého lanýže využívající vědecké metody:
- technologie Českého lanýže vyhovuje a respektuje lanýže ve všech bodech,
- metody překupníků v jednom bodě částečně vyhovují a ve všech ostatních bodech přímo porušují a nerespektují přirozené potřeby lanýže.
Závěrečné shrnutí. Fakta, která by měl znát každý pěstitel lanýžů
1️⃣ Pokoušet se "doočkovat" lanýž při výsadbě mikroskopicky testované sazenice do volné půdy poté, co se očkování nepovedlo ani ve specializovaných (často polosterilních) podmínkách školky má minimální šanci na úspěch, zato maximální riziko kontaminace a ohrožení celé lanýžárny.
2️⃣ Geneticky testované sazenice Českého lanýže jsou oprávněně považovány za nejspolehlivější sazenice v lanýžovém světě. Každá jednotlivá sazenice je ověřena genetickým testem a nevyžaduje žádné dodatečné substráty, "aktivátory" ani tříleté povinné dokupy atd.. Hned na začátku máte 100% jistotu, že je lanýžem skutečně naočkovaná.
3️⃣ Ve výsledném součtu všech nákladů jsou geneticky testované sazenice až o 70% levnější než mikroskopicky testované sazenice se "zárukou", která stojí na opakovaných poplatcích za substráty a dalším mikroskopickém ověřování. Tedy metodě, která stejně nikdy nedokáže se 100% jistotou zaručit, že na kořenech skutečně roste lanýž. Jediná metoda, která to bezpečně dokáže, je metoda genetická. I proto se řada světových vědců shoduje, že genetické testování je budoucnost lanýžářství. Laboratoř Českého lanýže je v této technologii světovým lídrem již od roku 2017.
Pozor: Lanýže nevyrostou na pohádkách
Tvrzení ve
stylu:
• "100% certifikované sazenice" – ve skutečnosti přitom jde pouze o
mikroskopicky testované - testuje se 1-5% sazenic a ty se při testu zničí – do
prodeje tedy jde naopak 100% fyzicky netestovaných sazenic,
• "Miliony spor" – ve skutečnosti jen odřezky lanýže velikosti fazole, bez
sofistikované úpravy ve volné půdě biologicky s nízkým významem, rizikově však
zásadní,
• "Výnosy 400 kg/ha při použití substrátů" – informace "400kg"
pravděpodobně "VYPŮJČENÁ" z našeho blogu
a nekorektně spojovaná s neověřeným substrátem, který s tímto výnosem nemá
naprosto nic společného.
To už nejsou nevinné pohádky.
Buďte proto
v lanýžovém světě opatrní.
Je to ten nejkrásnější a nejvoňavější svět, ale i on má svá stinná místa.