Zde připravujeme
- rozpracováno -
Kurz pěstování lanýžů v České republice
Bezplatný odborný videokurz
6 vzdělávacích filmů · téměř 2 hodiny odborných informací · zdarma
Videokurz připravila Český lanýž Asociace z. s. za finanční podpory Ministerstva zemědělství České republiky.
Jak se pěstují lanýže v českých podmínkách? Který druh lanýže vybrat, jak poznat vhodnou půdu a kvalitní sazenici a před jakými riziky je nutné mladou lanýžárnu chránit?
Český lanýž Asociace připravil bezplatný šestidílný videokurz, který vás provede od vědeckého výzkumu a praktického zakládání lanýžáren přes historii českých i evropských lanýžů až po tipy na jejich bezpečný nákup a kuchyňskou přípravu.
Videodokumenty byly součástí výstavy Českého lanýže Asociace v Národním zemědělském muzeu (2025), kterou navštívilo více než 30 000 návštěvníků · dalších celkem přes 35 000 zhlédnutí zaznamenaly tyto filmy na YouTube.
Současnost pěstování lanýžů v České republice
Hlavní díl bezplatného videokurzu
Délka filmu: 26 minut 22 sekund
Jak vzniklo novodobé české lanýžářství? Který lanýž je vhodný pro české klimatické podmínky? Jak se kontroluje kvalita sazenic, testuje půda a chrání mladá výsadba?
Hlavní film představuje historii a současnost pěstování lanýžů v České republice, výsledky českého vědeckého výzkumu i praktické zkušenosti získané při zakládání lanýžových kultur.
Dozvíte se, proč nestačí pouze vhodné pH půdy, jaký je rozdíl mezi mikroskopickou kontrolou šarže a genetickým ověřením každé jednotlivé sazenice, jak živé mycelium reaguje na skutečný vzorek půdy a jakou roli hrají bakterie, konkurenční houby, sucho nebo hryzci.
Kapitoly hlavního filmu
Vznik českého lanýžářství: 00:00 Novodobé české lanýžářství · 02:00 Český vědecký výzkum · 03:14 První výsadby a vznik laboratoře
Kontrola sazenic a půdy: 05:51 Genetické testování každé sazenice · 07:38 Bioindikační test půdy · 09:41 Bakterie podporující mycelium
Podmínky pěstování: 10:33 Který lanýž pěstovat v ČR · 11:05 pH, vápník a organická hmota · 12:28 Hostitelské stromy a mikroklima · 13:39 Výpalek a genetická kontrola mycelia · 15:25 Konkurenční houby
Výsadba a ochrana lanýžárny: 16:19 Výsadba sazenice · 16:57 Ochrana kořenů před hryzci · 18:29 Mulčování a ochrana před vysycháním · 19:11 Ochrana kmínku a zastínění
České pěstitelské prostředí: 20:28 Legislativa pro pěstování lanýžů · 22:03 Pojištění lanýžových kultur · 22:45 Budoucnost pěstování lanýžů v ČR
Kdo videokurz připravil
Videokurz připravil Český lanýž Asociace z. s., který se věnuje rozvoji českého lanýžářství, osvětě, popularizaci vědeckého výzkumu a vytváření podmínek pro pěstování lanýžů v České republice.
Hlavním filmem provázejí Richard Beneš, místopředseda Český lanýž Asociace a spoluzakladatel Českého lanýže.
Prof. Milan Gryndler, předseda Český lanýž Asociace. Se svým týmem vedl vědecký výzkum Akadenie věd (2010 -2015)" Ekologie lanýžů v České republice". V roce 2017 spoluzaložil a vede výzkum Laboratoře Českého lanýže.
Celý šestidílný videokurz vznikl za finanční podpory Ministerstva zemědělství České republiky.
Další díly bezplatného videokurzu

Jak se pěstují lanýže v Evropě
Film ukazuje, jak vypadá pěstování lanýžů v zemích s dlouhou tradicí a jaké zkušenosti si z jejich úspěchů i problémů může odnést český pěstitel.
Návštěva tradičních evropských lanýžových oblastí, největší lanýžárny světa ve Španělsku a francouzské lanýžové mše.
Film ukazuje, jak vypadá pěstování lanýžů v zemích s dlouhou tradicí a jaké zkušenosti si z jejich úspěchů i problémů může odnést český pěstitel. Richard Beneš provádí po evropských lanýžárnách.

České země mají nejstarší lanýžovou historii v křesťanské Evropě
Lanýže, Karel IV. a středověká Praha. Pátrání Českého lanýže Asociace po historii lanýžů v Evropě dospělo po několika letec k ohromujícímu objevu. Nejstarší známá zmínka o lanýžích v křesťanské Evropě je ve skutečnosti z Čech L.P. 1360. Začínající novodobé lanýžářsví tak dostalo dárek z nejvzácnějších, delší historii lanýžů něž májí takové lanýžové fenomény jako je Francie i Itálie. Richard Beneš provádí historickými objevy Českého lanýže Asociace, vystupuje archivář Státního archivu v Litoměřicích Jaromír Tlustý.

Historie pěstování lanýžů v Evropě a českých zemích
Francouzští průkopníkci pěstování a staré české kuchařky až po lanýžové psy a pokusy o pěstování na českých šlechtických panstvích.
Ve filmem provází Richard Beneš a vystupují také propagátor kvalitní gastronomie Roman Vaněk a zástupce šlechtického rodu Czerninů - Děpold Czernin, archivář Státního archivu v Litoměřicích Jaromír Tlustý.
Jak koupit čerstvý a bezpečný lanýž
Jak rozlišit jednotlivé druhy lanýžů, poznat jejich čerstvost a kvalitu a vyhnout se záměnám nebo falzifikátům?
Praktický film pro zákazníky, gastronomické provozy i všechny milovníky lanýžů. Richard Beneš provádí krásami i záludnostmi praktického nákupu lanýžů.

Kuchyňská příprava lanýže burgundského
Šéfkuchař Jaroslav Sapík a Richard Beneš představují jednoduché způsoby přípravy lanýže burgundského a vysvětlují, jak pracovat s jeho jemnou chutí a vůní.
Nejčastější otázky o pěstování lanýžů v ČR
Odpovědi vycházejí ze světových vědeckých studií, ale především z unikátního českého vědeckého výzkumu laboratoře Českého lanýže (2017), laboratorních měření a praktických zkušeností získaných při zakládání a sledování lanýžových kultur v podmínkách České republiky.
Liší se pěstování lanýžů v České republice od Francie a Itálie?
Ano. Zkušenosti tradičních lanýžových zemí jsou mimořádně cenné, nelze je však mechanicky přenést do střední Evropy. Česká republika má jiné klima, jiné půdy, vláhové podmínky, skladbu přirozených hub i historii používání zemědělské chemie.
Právě proto vznikla laboratoř Českého lanýže, jediná středoevropská laboratoř zaměřená na výzkum lanýžů v českých podmínkách. Zahraniční zkušenosti zde doplňuje český vědecký výzkum, který si získal již světová prvenství vyvinutím genetické kontroly každé jednotlivé sazenice, bioindikační testování půdy a mikrobiologickým preparátem podporující růst mycelia lanýže po výsadbě.
Ve filmu "Současnost pěstování lanýžů v ČR": Český vědecký výzkum lanýžů od 02:00 a vznik specializované laboratoře od 03:14.
Kde v ČR rostou lanýže?
Budeme-li se bavit o nejznámějším českém lanýži Tuber aestivum/uncinatum, známém jako lanýž burgundský, v České republice se mu daří především na vápnitých, slabě zásaditých až zásaditých půdách. Významnými oblastmi jsou zejména Český a Moravský kras a pás mezi Českým středohořím a Polabím. Lanýže žijí v symbióze s kořenovými systémy listnatých dřevin, například dubů, habrů a lísek.
Unikát světového významu – Praha
Asi nejméně očekávanou lokalitou je samotné hlavní město. Český lanýž od roku 2023 popularizuje tento do té doby prakticky neznámý fenomén.
Praha je jedinou v současnosti známou metropolí světa, kde lanýž burgundský přirozeně roste.
Co potvrdil vědecký výzkum
Výskyt lanýžů u nás podrobně zkoumal v letech 2010–2015 tým Akademie věd ČR vedený prof. Milanem Gryndlerem, který dnes vede výzkum Laboratoře Českého lanýže.
Pomocí molekulárně-genetických metod byly prověřeny vzorky z 322 lokalit po celé České republice. Výzkum zásadně rozšířil znalosti o výskytu rodu Tuber na našem území; v souhrnu bylo tehdy z ČR evidováno 16 taxonů lanýžů rodu Tuber.
Jak rozsáhlé mohlo být území českých lanýžů?
Dnešní známé lokality jsou zřejmě jen zlomkem původního stavu. Zemědělství, výstavba sídel, průmysl i další proměny krajiny během staletí výrazně zmenšily plochy vhodných přirozených stanovišť.
Na základě historické rekonstrukce Českého lanýže Asociace mohlo území splňující základní předpoklady pro výskyt lanýžů dosahovat v minulosti obrovských rozměrů – podle velmi hrubého modelového odhadu až rozlohy srovnatelné s ostrovem Kréta.
Lanýž letní patří v České republice mezi zvláště chráněné druhy a jeho sběr ve volné přírodě je proto zakázán.
Po několikaletém vyjednávání Českého lanýže Asociace se však od 1. března 2023 stal lanýž oficiální zemědělskou plodinou České republiky. Český lanýž Asociace tak otevřel cestu k jeho legálnímu zemědělskému pěstování v zakládaných lanýžárnách.
Častý dotaz
Klikněte a můžete začít psát. Veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt.
Častý dotaz
Klikněte a můžete začít psát. Veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt.
1. Častý dotaz
Klikněte a můžete začít psát. Veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt.
2. Častý dotaz
Klikněte a můžete začít psát. Labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem ut enim ad minima veniam quis nostrum exercitationem ullam corporis suscipit laboriosam nisi ut aliquid ex ea commodi consequatur quis autem vel eum iure reprehenderit.
3. Častý dotaz
Klikněte a můžete začít psát. Eum fugiat quo voluptas nulla pariatur at vero eos et accusamus et iusto odio dignissimos ducimus qui blanditiis praesentium voluptatum deleniti atque corrupti quos dolores et quas molestias excepturi sint occaecati cupiditate.
Častý dotaz
Klikněte a můžete začít psát. Veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt.
Častý dotaz
Klikněte a můžete začít psát. Veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt.
Častý dotaz
Klikněte a můžete začít psát. Veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt.
Častý dotaz
Klikněte a můžete začít psát. Veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt.
Častý dotaz
Klikněte a můžete začít psát. Veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt.
