Videokurz pěstování lanýžů v České republice

Jak se pěstují lanýže v Evropě

Film ukazuje, jak vypadá pěstování lanýžů v zemích s dlouhou tradicí a jaké zkušenosti si z jejich úspěchů i problémů může odnést český pěstitel.

Návštěva tradičních evropských lanýžových oblastí, největší lanýžárny světa ve Španělsku a francouzské lanýžové mše.

 Richard Beneš provádí po evropských lanýžárnách.

České země mají nejstarší lanýžovou historii v křesťanské Evropě

Lanýže, Karel IV. a středověká Praha. Pátrání Českého lanýže Asociace po historii lanýžů v Evropě dospělo po několika letec k ohromujícímu objevu. Nejstarší známá zmínka o lanýžích v křesťanské Evropě je ve skutečnosti z Čech L.P. 1360. Začínající novodobé lanýžářsví tak dostalo dárek z nejvzácnějších, delší historii lanýžů něž májí takové lanýžové fenomény jako je Francie i Itálie. Richard Beneš provádí historickými objevy Českého lanýže Asociace, vystupuje archivář Státního archivu v Litoměřicích Jaromír Tlustý.

Historie pěstování lanýžů v Evropě a českých zemích

Francouzští průkopníkci pěstování a staré české kuchařky až po lanýžové psy a pokusy o pěstování na českých šlechtických panstvích. Ve filmu bude zodpovězena i otázka, zda lanýže jsou tradiční českou potravinou.

Ve filmem provází Richard Beneš a vystupují také propagátor kvalitní gastronomie Roman Vaněk a zástupce šlechtického rodu Czerninů - Děpold Czernin, archivář Státního archivu v Litoměřicích Jaromír Tlustý.

Jak koupit čerstvý a bezpečný lanýž

Jak rozlišit jednotlivé druhy lanýžů, poznat jejich čerstvost a kvalitu a vyhnout se záměnám nebo falzifikátům?

Praktický film pro zákazníky, gastronomické provozy i všechny milovníky lanýžů. Richard Beneš provádí krásami i záludnostmi praktického nákupu lanýžů.

Kuchyňská příprava lanýže burgundského

Šéfkuchař Jaroslav Sapík a Richard Beneš představují jednoduchý způsob přípravy lanýže burgundského a vysvětlují, jak pracovat s jeho jemnou chutí a vůní.