Videokurz pěstování lanýžů v České republice
Nejobsáhlejší soubor informací o lanýžích v českém jazyce,
6 vzdělávacích filmů · téměř 2 hodiny odborných informací · ZDARMA
Videokurz připravila Český lanýž Asociace z. s. za finanční podpory Ministerstva zemědělství České republiky
Šestidílný videokurz vás provede od vědeckého výzkumu a praktického zakládání lanýžáren přes historii českých i evropských lanýžů až po tipy na jejich bezpečný nákup a kuchyňskou přípravu.
Videodokumenty byly součástí výstavy Českého lanýže Asociace v Národním zemědělském muzeu (2025), kterou navštívilo více než 30 000 návštěvníků · dalších celkem přes 35 000 zhlédnutí zaznamenaly tyto filmy na YouTube.
Současnost pěstování lanýžů v České republice
Hlavní díl
Délka filmu: 26 minut 22 sekund
Jak vzniklo novodobé české lanýžářství? Který lanýž je vhodný pro české klimatické podmínky? Jak se kontroluje kvalita sazenic, testuje půda a chrání mladá výsadba?
Hlavní film představuje historii a současnost pěstování lanýžů v České republice, výsledky českého vědeckého výzkumu i praktické zkušenosti získané při zakládání lanýžových kultur.
Dozvíte se, proč nestačí pouze vhodné pH půdy, jaký je rozdíl mezi mikroskopickou kontrolou šarže a genetickým ověřením každé jednotlivé sazenice, jak živé mycelium reaguje na skutečný vzorek půdy a jakou roli hrají bakterie, konkurenční houby, sucho nebo hryzci.
Kapitoly hlavního filmu
Vznik českého lanýžářství:
00:00 Novodobé české lanýžářství
02:00 Český vědecký výzkum
03:14 První výsadby a vznik laboratoře
Kontrola sazenic a půdy:
05:51 Genetické testování každé sazenice
07:38 Bioindikační test půdy
09:41 Bakterie podporující mycelium
Podmínky pěstování:
10:33 Který lanýž pěstovat v ČR
11:05 pH, vápník a organická hmota
12:28 Hostitelské stromy a mikroklima
13:39 Výpalek a genetická kontrola mycelia
15:25 Konkurenční houby
Výsadba a ochrana lanýžárny:
16:19 Výsadba sazenice
16:57 Ochrana kořenů před hryzci
18:29 Mulčování a ochrana před vysycháním
19:11 Ochrana kmínku a zastínění
České pěstitelské prostředí:
20:28 Legislativa pro pěstování lanýžů
22:03 Pojištění lanýžových kultur
22:45 Budoucnost pěstování lanýžů v ČR
Další díly bezplatného videokurzu
Jak se pěstují lanýže v Evropě
Film ukazuje, jak vypadá pěstování lanýžů v zemích s dlouhou tradicí a jaké zkušenosti si z jejich úspěchů i problémů může odnést český pěstitel.
Návštěva tradičních evropských lanýžových oblastí, největší lanýžárny světa ve Španělsku a francouzské lanýžové mše.
Richard Beneš provádí po evropských lanýžárnách.
České země mají nejstarší lanýžovou historii v křesťanské Evropě
Lanýže, Karel IV. a středověká Praha. Pátrání Českého lanýže Asociace po historii lanýžů v Evropě dospělo po několika letech k ohromujícímu objevu. Nejstarší známá zmínka o lanýžích v křesťanské Evropě je ve skutečnosti z Čech L.P. 1360. Začínající novodobé lanýžářství tak dostalo dárek z nejvzácnějších, delší historii lanýžů něž mají takové lanýžové fenomény jako je Francie i Itálie. Richard Beneš provádí historickými objevy Českého lanýže Asociace, vystupuje archivář Státního archivu v Litoměřicích Jaromír Tlustý.
Historie pěstování lanýžů v Evropě a českých zemích
Francouzští průkopníci pěstování a staré české kuchařky až po lanýžové psy a pokusy o pěstování na českých šlechtických panstvích. Ve filmu bude zodpovězena i otázka, zda lanýže jsou tradiční českou potravinou.
Filmem provází Richard Beneš a vystupují také propagátor kvalitní gastronomie Roman Vaněk a zástupce šlechtického rodu Czerninů - Děpold Czernin, archivář Státního archivu v Litoměřicích Jaromír Tlustý.
Jak koupit čerstvý a bezpečný lanýž
Jak rozlišit jednotlivé druhy lanýžů, poznat jejich čerstvost a kvalitu a vyhnout se záměnám nebo falzifikátům?
Praktický film pro zákazníky, gastronomické provozy i všechny milovníky lanýžů. Richard Beneš provádí krásami i záludnostmi praktického nákupu lanýžů.
Kuchyňská příprava lanýže burgundského
Šéfkuchař Jaroslav Sapík a Richard Beneš představují jednoduchý způsob přípravy lanýže burgundského a vysvětlují, jak pracovat s jeho jemnou chutí a vůní.
Bezplatná poradna pro pěstitele
Máte otázku k pěstování lanýžů, na kterou jste v našem videokurzu ani písemném kurzu nenašli odpověď?
Pokud si nejste jistí vhodností pozemku, přípravou půdy, výběrem sazenic, výsadbou nebo následnou péčí o lanýžárnu, můžete se na nás obrátit.
Telefon: +420 606 564 622
Naše odpovědi vycházejí z unikátního českého vědeckého výzkumu laboratoře Českého lanýže (2017), laboratorních měření a praktických zkušeností získaných při zakládání a sledování lanýžových kultur v podmínkách České republiky.
Další díly kurzu: